Демьян Фаншель (demian123) wrote,
Демьян Фаншель
demian123

Category:

Апология тошноты

По приезде сюда, помню, был поражён: в первый раз увидел, как закусывает коренной кёльнский житель бутербродом – с сырым мясом...
С палец толщиной..
Это – «татар»: мелко рубленое сырое мясо со специями, луком и т.п.
До того, в магазине «Rewe», в самый первый день ПМЖ, меня, с ещё не зажившим после операции швом, стошнило – от невиданного количества колбас, изделий из убоины, ярко, красно освещённых, прущих в глаза..
Еле успел на улицу..
Меня ждал, пахнущий кровяным «татар». В пухлый палец толщиной.
Но сырое мясо – здоровее будет.
Сам, правда, не пристрастился к здоровому образу.
На Севере, в 70-х, мы ели семужную строганину. Деликатес. На большом морозе рыбина вмиг дубеет, её строгают и стружки эти тонкие посыпают солью. Щепотками строганины закусывают пиво, водку.
Душевно, я вам скажу.
В архангельских магазинах тех лет уныло холодели на уровне живота пустые лотки, на уровне глаз тускнели полки с бумажными «супами» без ничего.
Всегда картошка. Макароны. Кислая капуста..
Радость – браконьерская строганина. Две-три щепотки. Возле мёрзлой рюмки.
К концу 70-х в городе ввели карточки-«талоны», двух видов.
В месяц, на работающего человека, по «мясным» полагалось 500 гр. мясных изделий, по «масляным» - 150 гр. сливочного масла.
В месяц.
Студентам талоны не полагались.
Жена-студентка не работала.
Я долбил 20-сантиметровый лёд и сторожевал в детском садике.
В мединституте на лекциях постоянно хотелось спать: нам постоянно долбили о вреде необработанной строганины – о том, как целые северные народы вымирали от гельминтов..
Теперь это - один из принципов суши.
Сами же гельминты, убоявшись переименования, перековались, слились с носителями в единый любящий кисель..
О котором сейчас не хочется думать.
О том, что мы – они, ты, я, любая красавица, герой-любовник, кинодива, повар, готовящий нам вкусное в ресторане – обречённо, без отпусков и выходных – постоянно носим в толстом кишечнике..
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments