Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(no subject)

"А куздра-то - гоклая!", - кричал бокрёнок.














.....................................................

* N.B! Кстати. В отличие от «глокой», «гоклая» вполне соответствует народному словарю. Дедушки-бабушки до эпохи холодильника (а я ещё застал), говорили, что, если вовремя не перетопить, то сливочное масло "бусеет" и становится "гоклым". Не "прогорклым", а именно - гоклым.

Июльский рэп 60-х

Соседка моих одесских бабушки и дедушки, мадам Барабанова (её так звали, без иронии – «мадам Барабанова») – продавала на пляже в Отраде пирожки и мороженое. Вот это был виртуоз версификации! - настоящая рэперша 60-х! Она выхаживала в панаме по горячему песку, на ходу здоровалась с нами – и продолжала: «Пирожки! Пирожки! Пирожки! С луком, перцем, дамским сердцем!..».. Или: «Мороженое! Мороженое "Клубничное", заменяет пол-литра "Столичной"..».. (Помню только начало фраз – дальше шли ритмичные, акцентированные, артистические пулемётные очереди. Всякий раз добавляла что-нибудь новенькое в рифму, – всегда смешно, весело. Мороженое казалось вкуснее. И на какое-то время заменяло "поллитра "Столичной".

Быстрые закуски имени мене

Быстрые закуски имени мене. Два очередных вкусных рецепта.

№ 1:
Булочка, сыр, помидоры:
Кладу булочку вверх тормашками и срезаю по кругу - широким, неглубоким конусом - плоское дно (которое теперь - вверху). Оставляя по краю полосу в 1-2 см. Булочка теперь - в виде такой полукруглой "мисочки". Убираем мякоть. Выстелить сыром, положить тонко нарезанные ломтики помидора (можно туда ещё травку-перцем посыпать-черннослив, что угодно), ещё слой сыра (можно всё повторить - но, главное, последним - слой сыра. Чтобы кружок срезанной корочки-верхушки - им, сыром, при запекании, приклеился). Сверху шлёпаем - срезанный кружок. Подготовка 1 булочки - 1 мин. Десяток - на всех гостей - 10 мин. Кладём в духовку и недолго запекаем до хруста корочки. Естся и как вкусный горячий бутерброд - и как горячее блюдо на тарелке, вилкой и ножом, на выбор.
Хорошего дня!

№ 2:
Хотите безумно вкусную холостяцкую замазку - на завтрак, или перекус - имени мене? Готовится секунд, примерно, за 5.
Банка тунца (ахтунг: не в масле, а - в собственном соку!), майонез (1ч.), сметана (3ч.), много мелконарубленного свежего базилика и укропа. Дольку лимона выжимаем. Перемешиваем. И - на хлебушек, на тост. В жару – с гречневой кашей (комнатной температуры).
Безумно вкусно!
Всё.
Приятного аппетита!

...................
P.S. Есть одиа фишка. По секрету. Поскольку "русского" майонеза теперь в природе нет - даже в русских магазинах - то использовать надо "Миракль випс БАЛАНС" (т.е. - облегчённый. Он и вкуснее). В любом магазине найдёшь.. И, важно - чуток смешивать его со сметаной. Только тогда - пальчики оближешь и язык проглотишь.)

Лендлизм и развитой социализ

Аккурат 75 лет назад*, в конце 1941-го, недоброй памяти СССР был, наконец-то, включён в программу лендлиза.
Который впоследствии – барским плечом, удивительным образом – коснулся и меня.
Вкусное слово! Отвечаю, чуваки.
В 70-х, на срочной службе, сначала на полевых учениях, потом и в казармах, я пробовал лендлизовское консервированное масло 40-х годов.
Так, - на минуточку..
Замечательное, желтоватое, вкуснющее.
Этим американским консервам было по 35 – и более – лет. Остатки лендлиза, видимо, хранились в каких-то стратегических отечественных запасниках. ЛенВо их, время от времени, списывал и включал в солдатский рацион.
А может быть кто-нибудь из военных хозяйственников такую аферу провернул, не знаю. Всё возможно.
Но масло было вкусное, качественное! Банки консервные – обычного стандарта, вытянутые, без наклеек. Добротной жести. Было ли на них что-нибудь написано – не упомню. В казармах хлеборез начислял 20-грамовые порции – привет из 40-х. А на учениях, в поле, делили сами – и сразу же использовали жестянку для разогрева сухпайка, - не до чтения было.
Ещё иногда, вдруг, поступали в санчасть перевязочные материалы довоенного производства. Вполне годные. У меня долго хранился (в 2006-м, при последнем переезде, пропал) бинт в упаковке 1937-го года.
С чего вспомнил масло военного времени?
Да так.
Кому-то оно в 40-х не досталось.



.....................
* Запись 2016 г.